Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 min
Une recette de Fair Trade Lebanon
Ingrédients
- 6 càc de tahini
- 4 petits poivrons verts
- 1 petit poivron jaune
- 5 tomates cerises
- ¼ de concombre
- 1 poignée de feuilles de salade
- 1 brin de thym frais
- 2 càc de pignons de pin
- 1 petite cébette
- 2 tranches de pain aux céréales
- 1 càc d’huile d’olive
- 1 pincée de sel et de poivre*
(*) Disponibles dans les Magasins du monde-Oxfam.
Préparation:
Toaster les tranches de pain dans un grille-pain.
Émincer la cébette, couper le poivron jaune en petits morceaux et les tomates cerises en deux. Couper le concombre en fines tranches.
Dans une poêle bien chaude, griller les pignons de pin et réserver.
Dans une poêle, déposer l’huile d’olive, la cébette, les morceaux de poivron jaune et les petits poivrons verts entiers et faire griller pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
Sur les tranches de pain, étaler le tahini et déposer les légumes grillés, le concombre, les tomates cerises, les pignons de pin, quelques feuilles de salade et le thym frais.