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Couronne de Noël : apéritif à partager

Couronne de Noël : apéritif à partager

La pâte feuilletée est un ingrédient incontournable pendant les fêtes. Elle se décline de multiples façons et c’est toujours un régal !

Nombre de convives : 6 à 8

Temps de préparation : 45′

ASTUCE : préparez votre garniture à l’avance. Vous pourrez ainsi passer plus de temps avec vos invité·e·s pendant la fête. En cuisine, il n’y aura plus qu’à rouler et enfourner.

Ingrédients

  • 1 paquet de pâte feuilletée
  • 250 g de Tofu
  • sel*
  • poivre*

Option 1 : garniture végan aux tomates

  • 3 c. à s. de pesto rouge*
  • 60 g de tomates séchées*

Option 2 : garniture épinards & pesto

  • 3 c. à s. de pesto vert*
  • 100 g d’épinards
  • 3 c. à s. de canneberges

*Ingrédients disponibles en version équitable

Préparation

Mixez le tofu avec le sel et le poivre.

Pour la version végan, ajoutez les tomates séchées et mixez encore grossièrement pendant 5 secondes.

Terminez en incorporant le pesto rouge.

Pour la version épinards & pesto, faites réduire les épinards dans une casserole. Ajoutez-y ensuite le tofu assaisonné, le pesto et les canneberges.

Si votre pâte feuilletée est ronde, coupez-là en deux pour créer une longue bande de pâte.

Étalez votre garniture sur la pâte et roulez-la comme une crêpe.

Formez ensuite délicatement votre couronne.

Percez la pâte de petites entailles.

Pour obtenir une croute brillante, badigeonnez-la avec un peu de lait de soja.

Cuisson

Cuire 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180° pour que la pâte se dore légèrement.

Sortir du four et servir immédiatement.

Pour accompagner

JUSTE BLONDE
Origine Belgique
33 cl € 1,45 (hors consigne)
Bière blonde belge douce à l’amertume subtile, merveilleusement rafraîchissante. Sans OGM, sans colorants ni conservateurs.

CAMPESINO CARMENÈRE
Origine Argentine
75 cl € 7,50
Ce vin rouge à la robe rubis révèle des parfums de fruits mûrs (cerise, mûre, cassis) et des notes d’eucalyptus et d’épices. En bouche, c’est une explosion de saveurs généreuses et harmonieuses. Les tanins finement tissés offrent une finale des plus chaleureuse.