Concentré de Méditerranée, le zaatar est une alliance divine entre origan, graines de sésame grillées et sumac. C’est un condiment aux douces tonalités d’agrumes et de noisette riche en micronutriments.
Ce houmous onctueux incarne la cuisine levantine dans toute son authenticité. Unissant le pois chiche et le tahini sans aucun artifice, ce savoureux mets végétarien se distingue par sa richesse…
Baptisées “makdous” dans les pays du Levant, les aubergines farcies s’inscrivent dans le riche héritage culinaire libanais. Confectionnées par une petite entreprise artisanale familiale, elles cachent en leur cœur un…
Élaboré selon la tradition levantine, le caviar d’aubergines « Baba ghanouj » repose exclusivement sur des ingrédients d’origine naturelle. Végan et sans gluten, il trouve toute sa place dans une…
En mode salé, il se délaie dans du jus de citron et de l’eau pour former la savoureuse « sauce tarator », qui agrémente à merveille grillades et falafels
Un savoureux petit amuse-gueule ou en apéritif avec un dip. Se mange aussi avec une garniture epicée du fromage et chutney. A base de farine de quinoa et de tapioca,…
