Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Une recette de Toos Vergote
Ingrédients
- 300 ml de thé glacé BIO au maté, thé vert et fruit de la passion*
- Le jus de 2 citrons verts
- 100 ml de rhum brun BIO*
- 40 ml d’aquafaba (jus de conservation d’une boîte de pois chiches)*
- Zeste de 2 citrons verts
- Sucre blanc
- 3 c. à s. de sirop d’agave BIO*
- Glaçons
* Disponible dans les Magasins du monde-Oxfam.
Préparation
Dans une assiette, mettez une petite quantité d’eau (0,5 cm de profondeur), et dans une autre assiette, ajoutez 2 c. à s. de sucre et les zestes de citron vert. Prenez vos verres et trempez-les d’abord dans l’eau, puis dans le mélange de sucre pour obtenir un joli bord givré.
Mélangez le thé glacé, le rhum, le jus de citron vert, l’aquafaba et le sirop d’agave avec quelques glaçons dans un shaker à cocktail. Secouez vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une mousse fine en surface.
Mettez un glaçon dans chaque verre et versez le cocktail.
Servez frais !
*** Pour une version crémeuse sans alcool, remplacez le rhum brun par de la crème de coco (pour 1 verre : 50 ml de crème de coco et 50 ml de boisson au thé)***